在马德里许多著名的冬季菜肴中，最值得一提的是马德里肉汤(cocido madrileno)，这是一种用火将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆、甘蓝菜等蔬菜与牛肉、猪肉等杂肉一同焖煮而成的多汁菜肴，口味鲜美，营养丰富。马德里的另一道代表菜则是牛肚(callos)，在马德里的一些知名餐厅里都能吃到这道菜。
马德里不愧是西班牙的首都，来自全国各地的新鲜、丰富的食物在这里都可以找得到。卡斯蒂利亚汤（Sopa Castellana，别名Sopa de Ajo）等卡斯蒂利亚菜之外，从北部的加利西亚（Galicia）、巴斯克（país vasco），到东部瓦伦西亚（Valencia）的海鲜饭（Paella）等等，不管是哪个地区的佳肴，都保有当地的风味。
小编现在就给大家介绍几个马德里冬季美食好去处吧！无肉不欢的小伙伴们，在寒风瑟瑟的冬日不妨给自己尽情贴膘吧！（呃...不吃饱哪有力气减肥嘛囧）
Botin
创业于1590年，是一家历史悠久，具有传统特色的餐馆。在马德里虽然有很多餐厅都供应塞戈维亚（Segovia）的美食－烤乳猪（Cochinillo Asado），但是口味像这家餐厅道地的，还真是不多。套餐内容有卡斯蒂利亚风味的汤（夏天是凉汤Gazpacho）、以及烤乳猪和甜点。
地址: Cuchilleros 17
Casa Mingo
想吃西班牙地道的烧鸡（pollo asado）及苹果汽酒（sidra）的话，必须到有过百年历史的Casa Mingo走一转。1916年，有一家人从西班牙北部(Austurias)来马德里，就在一个旧火车站里开了一家烤鸡店，卖的是他们北方的食物，烤鸡(pollo asado)、苹果汽酒(sidra)、苹果汽酒香肠(chorizo a la sidra )和羊奶酪(queso de cabrales)等。餐厅每天都坐满了人，听说一天可以卖上千只烤鸡。吃烤鸡的同时，别忘了到处看，因为餐厅保留着旧火车站的装置。
地址：Paseo de la Florida, 34
交通：乘火车或地铁到Principe Pio站下车
La Burbuja Que Rie
另一间有苹果汽酒饮的餐厅是La Burbuja Que Rie,这儿还有一系列出色的菜式供应,保证你满意.
地址：Calle del Angel 16
交通：乘地下铁到Puerta de Toledo站下车
Casa Ciriaco
这儿提供西班牙传统的卡斯蒂利亚美食，即是烧烤炖焖的菜式,颇能体验西班牙的饮食精髓.必定令你饮饱食醉.
地址：Plaza Mayor 84
交通：可乘地铁于Sol下车
Lhardy
自一八三九年开业至今的Lhardy,至今已超过一百六十年历史,深红色的桃花心木雕大门,装修仍然保持当日的富丽堂皇。这儿提供最美味的Tapas，深得当年的伊莉莎白二世喜爱.
地址: Carrera San Jerónimo 8
Zalacain
公认是西班牙最优秀的餐厅Zalacain，被当地杂志评选为最高级的餐厅，绝对要一试。
地址：Carrere Alvarez de Baena 4
Antigua Pasteleria del Pozo
这间有一百七十多年历史的店子,是城中最负盛名的老饼店,无论当地人或外来游客,都会专程到来光顾。饼店位于最热闹的Puerta del Sol内,很容易找
地址：Calle del Pozo 8
交通：乘地铁到Sol站下车
La Barraca
西班牙海鲜饭,几乎是每个到西班牙的人都会一尝的食品。大锅的香饭配搭丰富的食材,令人垂涎。而这间餐厅提供超过十二款的西班牙海鲜饭,保证你耳目一新。
地址：Calle de la Reina 29
交通：乘地铁到Callao站下车
Corral De La Moreria
弗拉明戈舞热情澎湃,一向有很多拥护者。而在西班牙边吃饭边欣赏弗拉明戈舞表演,便是很受欢迎的节目。Corral De La Moreria的前身便是训练弗拉明戈舞的剧场,地方虽改为餐厅,但每晚都有舞蹈演出,边品美食边看演出真是一场味蕾与视觉的盛宴。
地址：Calle de la Moreria, 17
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